山西日报新媒体记者刘妍报导 说到山西特产，在一年前，我们可能会想到酸溜溜的老陈醋、清冽冽的杏花汾和黄澄澄的沁州黄，但是在阅历了2024年头的山西特产大起底之后，大闸蟹、三文鱼、火龙果这些“瑰宝特产”也锋芒毕露，为山西农业打上新标签。“大闸蟹、三文鱼、火龙果等成为新特产”，也被写进了本年的政府工作报告中。
黄河岸边，“青壳、白肚、金爪、黄毛”的临猗大闸蟹因膏黄丰满、肉质鲜美，得到门客的共同好评；太行山深处，沁水县张峰村建成了华北地区最大的淡水三文鱼饲养基地，年产量可达800吨，出产的三文鱼成鱼远销北京、上海、南京、沈阳等地；吕梁山畔，孝义市大孝堡镇东盘粮村里，北方的土地上长出了花青素富含量更多、糖度更高的火龙果，欣赏果花、采摘果实等农业休闲活动带动农民增收……一幅幅各不相同的丰盈图景，是山西资源禀赋与新农民不懈立异交错而来的三晋农业新篇章。
“运城的黄河大闸蟹、南美白对虾等特征水产品，以其优质的质量和共同的口感，在商场上备受顾客喜欢，具有较高的商场价值和竞争力。”山西省人大代表、运城市农业村庄局正高档农艺师陶国树介绍，现在，全市大闸蟹饲养面积已达2500亩，其间临猗、万荣、永济、芮城等县（市）黄河滩涂所饲养的大闸蟹尤为知名。
临猗薛公滩养大闸蟹，已有12年前史，被农业村庄部评为“全国水产健康饲养和生态饲养示范区”，也是黄河大闸蟹的首要饲养区。这儿地处黄河流域，水质优秀，水草丰茂，气候杰出，富含微生物和微量元素，很好地满意了大闸蟹成长需求。2024年10月底，在2024河蟹工业（上海）饱览会上，临猗黄河大闸蟹还拿到了“河蟹工业形式新锐企业”“河蟹工业形式领军企业优秀奖”等奖项。
为了强大特征工业，当地逐步齐备饲养基地，在打造专业化蟹塘的基础上，又出资800余万元，建成规范的尾水管理体系。一起，栽培藻类、荷花，既可以中和盐碱度，又可为螃蟹供给食物，构成莲蟹共生的饲养形式，还能添加欣赏价值，完成“农”“旅”交融展开。
山西省人大代表、临猗县委书记靳国全在代表小组会议上，也非常骄傲地介绍着这一“横行”黄河岸边的“新招牌”。他表明，下一步，将依托黄河一号旅行公路沿线展开及建造村庄e站的关键，立异推进大闸蟹等水产的展开，展开特优果品采摘品鉴等活动，让渐渐的变多优质的工业在黄河滨落地生根。
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